| Japanese | English |
|---|---|
| 砂糖 | Sugar |
| 氷砂糖 | Rock Sugar |
| グラニュー糖 | Granulated Sugar |
| 塩 | Salt |
| 醤油 | Soy Sauce |
| 酢 | Vinegar |
| 黒酢 | Black Vinegar |
| 味噌 | Miso |
| 味醂 | Mirin (Sweet Rice Wine) |
| 料理酒 | Cooking Sake |
| 出汁 | Dashi (Japanese Soup Stock) |
| 白出汁 | White Dashi (Japanese Soup Stock) |
| コンソメ | Consommé (Bouillon) |
| 鶏がらスープの素 | Chicken Bouillon Powder |
| 鰹節 | Bonito Flakes |
| 麺つゆ | Mentsuyu (Noodle Soup Base) |
| ポン酢 | Ponzu Sauce (Japanese Citrus Soy Sauce) |
| うま味調味料 | Umami Seasoning |
| ほんだし | Hondashi (Instant Dashi Powder) |
| 塩麴 | Shio Koji (Fermented Rice Seasoning with Salt) |
| 胡椒 | Pepper |
| ブラックペッパー | Black Pepper |
| 生姜 | Ginger |
| 大蒜 | Garlic |
| 山椒 | Sansho Pepper |
| 唐辛子 | Chili Pepper |
| 柚子 | Yuzu (Japanese Citrus with Fragrant Zest) |
| 酢橘 | Sudachi (Japanese Citrus with Sour Flavor) |
| 山葵 | Wasabi (Spicy Japanese Horseradish Paste) |
| 和からし | Japanese Mustard |
| マスタード | Mustard |
| 七味 | Shichimi (Japanese Seven Spice) |
| 柚子胡椒 | Yuzu Kosho (Yuzu Chili Paste) |
| 青海苔 | Aonori (Dried Green Seaweed) |
| 蜂蜜 | Honey |
| サラダ油 | Vegetable Oil |
| オリーブオイル | Olive Oil |
| 胡麻油 | Sesame Oil |
| ウスターソース | Worcestershire Sauce |
| とんかつソース | Tonkatsu Sauce |
| マヨネーズ | Mayonnaise |
| ケチャップ | Ketchup |
| カレー粉 | Curry Powder |
| カレールー | Curry Roux |
| 片栗粉 | Katakuriko (Potato Starch) |
| 小麦粉 | Wheat Flour |
| 薄力粉 | Cake Flour |
| 中力粉 | All-purpose Flour |
| 強力粉 | Bread Flour |
| パン粉 | Panko (Japanese Breadcrumbs) |
| ベーキングパウダー | Baking Powder |
| イースト菌 | Yeast |
| ゼラチンパウダー | Gelatin Powder |
| バニラエッセンス | Vanilla Extract |
| バター | Butter |
| 生クリーム | Heavy Cream |
| チリソース | Chili Sauce |
| タバスコ | Tabasco Sauce |
| バルサミコ酢 | Balsamic Vinegar |
| チャツネ | Chutney |
| ナンプラー/魚醤 | Nam Pla (Thai Fish Sauce) |
| 辣油 | Chili Oil |
| オイスターソース | Oyster Sauce |
| 中華だし | Chinese Seasoning Powder/Chinese Seasoning Paste |
| 豆板醤 | Doubanjiang (Chili Bean Paste) |
| 甜麺醤 | Tianmianjiang (Sweet Bean Paste) |
| XO醤 | XO Sauce |
| 豆鼓醬 | Douchi (Fermented Black Bean Paste) |
| コチュジャン | Gochujang (Korean Chili Paste) |
| 八角/スターアニス | Star Anise |
| クローブ | Clove |
| 花椒 | Sichuan Peppercorn |
| クミンシード | Cumin Seed |
| ナツメグ | Nutmeg |
| 陳皮 | Dried Mandarin Peel |
| シナモン | Cinnamon |
| 甘草 | Licorice |
| フェンネル | Fennel |
| パクチー | Coriander/Cilantro |
| カルダモン | Cardamom |
| ターメリック/ウコン | Turmeric |
| オレガノ | Oregano |
| バジル | Basil |
| ローリエ | Bay Leaf |
| ローズマリー | Rosemary |
| サフラン | Saffron |
| タイム | Thyme |
| レモングラス | Lemongrass |
| ミント | Mint |
| パセリ | Parsley |
